ご飯：白米
・鶏肉の山賊焼き
・白身魚の磯辺揚げ
・マカロニサラダ
・ひじきとレンコンの煮物
・小松菜のオイスター炒め


352kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
長野県の中信地方を発祥とする「鶏の山賊焼き」は、鶏のもも肉をニンニクを効かせた醤油ダレに漬け込み、豪快に揚げ焼きにした郷土料理。その名は「山賊は物を取り上げる（＝鶏揚げる）」という洒落（しゃれ）の効いた語呂合わせが由来だとか。鶏肉の良質なタンパク質が疲労回復を助け、ニンニクに含まれるアリシンがビタミンB1の吸収を高めて代謝をサポートしてくれます。梅雨や蒸し暑さによる疲れを吹き飛ばし、スタミナを補給するのにおすすめの一品です。

ご飯：白米
・鶏肉の変わり天ぷら
・サワラの七味焼き
・大根とコンニャクの青じそ和え
・八宝菜
・南瓜のいとこ煮


357kcal(おかずのみ)　塩分2.9g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
八宝菜の「八」は、単に8種類の食材という意味ではなく、中国語で「たくさんの」という意味。「宝」は珍しくて美味しい食材を指し、「多くの美味しい宝を集めて作った贅沢な一皿」という名前にふさわしい由来があります。美味しさの秘密は、下ごしらえ。食材ごとに火通りを考えて「油通し・下茹で」し、一瞬で熱を通すことで、野菜のビタミンやシャキシャキした食感、イカや豚肉のジューシーさを閉じ込めます。これに水溶き片栗粉を入れて、旨味たっぷりのとろみにして優しい味に仕上げています。

ご飯：白米
・ポークソテー ゴママヨソース
・シャケの竜田揚げ
・キャベツとベーコンのパスタ
・大根の味噌煮
・春雨の中華風酢の物


388kcal(おかずのみ)　塩分2.5g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
ベーコンは豚肉の栄養が凝縮されており、良質なタンパク質や、糖質代謝をスムーズにして疲労回復を助けるビタミンB1が豊富です。パスタに使う際の最大のコツは、「冷たいフライパンから弱火でじっくり炒める」ことです。弱火で加熱することで、ベーコンから上質な脂とスモーキーな旨味（グルタミン酸）が溶け出します。この脂にパスタの茹で汁を加え、よく混ぜて「乳化」させることで、麺に旨味がしっかり絡み、調味料を多く使わなくてもコク深い味になり、減塩にもつながりますよ。