ご飯：白米
・揚げ鶏のネギソースあん
・サバの塩焼き
・もやしと油揚げの和え物
・里芋とコンニャクの煮物
・回鍋肉


363kcal(おかずのみ)　塩分2.9g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
コンニャク栽培は縄文時代に伝わったとされ、仏教とともに精進料理の貴重な食材として広まりました。生産量の約9割は群馬県。水はけの良い火山灰土壌が上質な蒟蒻芋を育んでいます。コンニャクは、主成分である水溶性食物繊維のグルコマンナンが腸内環境を調え、体の内側からすっきりをサポートしてくれます。里芋は、独特のぬめり成分が胃腸の粘膜を保護し、消化吸収を助けます。また、芋類の中で特にカリウムが豊富で、塩分の排出を促してむくみ対策に効果的ですよ。

ご飯：白米
・鶏肉の山賊焼き
・白身魚の磯辺揚げ
・マカロニサラダ
・ひじきとレンコンの煮物
・小松菜のオイスター炒め


352kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
長野県の中信地方を発祥とする「鶏の山賊焼き」は、鶏のもも肉をニンニクを効かせた醤油ダレに漬け込み、豪快に揚げ焼きにした郷土料理。その名は「山賊は物を取り上げる（＝鶏揚げる）」という洒落（しゃれ）の効いた語呂合わせが由来だとか。鶏肉の良質なタンパク質が疲労回復を助け、ニンニクに含まれるアリシンがビタミンB1の吸収を高めて代謝をサポートしてくれます。梅雨や蒸し暑さによる疲れを吹き飛ばし、スタミナを補給するのにおすすめの一品です。

ご飯：白米
・鶏肉の変わり天ぷら
・サワラの七味焼き
・大根とコンニャクの青じそ和え
・八宝菜
・南瓜のいとこ煮


357kcal(おかずのみ)　塩分2.9g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
八宝菜の「八」は、単に8種類の食材という意味ではなく、中国語で「たくさんの」という意味。「宝」は珍しくて美味しい食材を指し、「多くの美味しい宝を集めて作った贅沢な一皿」という名前にふさわしい由来があります。美味しさの秘密は、下ごしらえ。食材ごとに火通りを考えて「油通し・下茹で」し、一瞬で熱を通すことで、野菜のビタミンやシャキシャキした食感、イカや豚肉のジューシーさを閉じ込めます。これに水溶き片栗粉を入れて、旨味たっぷりのとろみにして優しい味に仕上げています。