ご飯：白米
・豚肉のから揚げ イタリアンソース
・サワラのみりん焼き
・青菜ともやしのナムル
・里芋とコンニャクの田楽
・ビーンズサラダ
・大根の漬物

368kcal(おかずのみ)　塩分2.5g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
里芋は「おふくろの味」として食卓には欠かせない食材ですね。ほかの芋に比べてカロリーが低く、カリウムが多いのですが、なんといっても独特の「ぬめり」が特徴ですね。「ぬめり」はガラクタンという物質で、ガンや潰瘍の予防に効果的だといわれています。漢方では肝臓や腎臓にも薬効があるとされているのですよ。煮たり、田楽にしたりと、食欲の秋には欠かせない食材です。