ご飯：白米
・鶏肉の塩から揚げ
・サワラの幽庵焼き
・レンコンサラダ
・切干大根と揚げの煮物
・タケノコのオイスター炒め
・高菜炒め

354kcal(おかずのみ)　塩分2.8g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
幽庵焼きは爽やかな風味が人気です。その風味はゆず皮からのものです。ゆずは香辛料として使うことが多く、主に使われるのは皮の部分。香りを楽しむために利用されるのですが、皮だけでなく果汁にも優れた薬効があるのです。まず、皮には血行改善、風邪予防、動脈硬化予防などの効果があります。そして果汁には疲労回復、利尿作用、整腸効果、コレステロール抑制などの効果があります。全部使わないともったいないですよね。