ご飯：白米
・豚肉のネギ塩炒め
・サワラの竜田揚げ
・明太スパゲッティ
・キャベツの味噌炒め
・レンコンのキンピラ
・大豆のワイン煮

380kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
「たらこ」は、スケトウダラの魚卵で、プチプチとはじけるような食感が特徴です。卵巣のまま塩漬けにしたものがいわゆる「たらこ」で、唐辛子・だし・日本酒などの調味液に漬け込んだものが「辛子明太子」、博多の名産ですね。必須アミノ酸がバランスよく含まれているという指標「アミノ酸スコア100」なので、上手にタンパク質を摂取するのに適した食品です。筋肉や内臓、髪の毛、皮膚、血液などの材料になります。ただし塩分が多いので、適量にしましょう。