ご飯：雑穀米
・鶏肉のから揚げ チリソース
・サワラの幽庵焼き
・白菜のシーザーサラダ
・ブロッコリーのクリーム煮
・レンコンのキンピラ
・煮豆

357kcal(おかずのみ)　塩分2.7g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
ブロッコリーや白菜はがん予防に有効な野菜と言われ、イソチオシアネート（強いがん抑制効果）とペルオキシダーゼ （発がん物質を抑制）という酵素やビタミンC、ビタミンUが豊富に含まれています。肺がんや膀胱がんの予防に有効といわれていま す。ブロッコリースプラウト（ブロッコリーの新芽）がスーパーなどに出回っていますが、これにはブロッコリーの20倍ものスルフォラファンが含まれています。スーパーで見つけたら、ブロッコリーやスプラウトを買ってみましょう！