ご飯：雑穀米
・鶏肉の焼き鳥風
・白身魚の変わり天ぷら
・小松菜のゴマ和え
・切干大根の味噌煮
・明太スパサラ


362kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
明太子は博多を代表する名物。スケトウダラの魚卵で、プチプチとはじけるような食感が特徴です。塩漬けにしたものが「たらこ」で、唐辛子・だし・日本酒などの調味液に漬け込んだものが「辛子明太子」、韓国の辛めの味付けからヒントを得たそうですよ。必須アミノ酸がバランスよく含まれているという指標「アミノ酸スコア100」なので、上手にタンパク質を摂取するのに適した食品です。筋肉や内臓、髪の毛、皮膚、血液などの材料になります。おにぎりの具だけでなく、パスタとの相性がいいですね！　ただし塩分が多いので、適量にしましょう。