ご飯：雑穀米
・鶏肉の塩こうじから揚げ
・赤魚の西京焼き
・青菜とエノキのおひたし
・切干大根と揚げの煮物
・スパゲッティサラダ


355kcal(おかずのみ)　塩分2.7g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
ほうれん草は鉄分やβ-カロテンに加え、カリウムも豊富で、ナトリウムの排出を助けるため高血圧対策に役立ちます。さらに、抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEも含み、美肌や免疫力維持に貢献。葉酸も多く、赤血球の生成を助けるため貧血予防にも適しています。また、食物繊維も豊富で、腸内環境を整え便秘解消にも効果的。油と一緒に調理するとβ-カロテンの吸収率が高まり、栄養を効率よく摂取できます。