ご飯：黒米
・鶏肉のチーズパン粉焼き
・サバの味噌煮
・ひじきのかき揚げ
・高野豆腐の煮物
・大根とツナのサラダ
・煮豆

386kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
高野豆腐は日本の精進料理に多く使われてきていますが、近年では、『体に良いこうや豆腐』の認知度が高まっているようです。高野豆腐に豊富に含まれるレジスタントタンパク質が脂質代謝機能をあげたり、血中コレステロールの調整機能などの研究結果も発表されています。脂の多いお肉の代わりになるダイエット食品としても人気ですね。煮物だけでなく、スープやハンバーグのつなぎにも使えるので、色々な料理に使って試してみてくださいね。