ご飯：白米
・ヤンニョムチキン
・サバの味噌煮
・お好み焼き風オムレツ
・がんもの煮物
・レンコンサラダ
・糸コンニャクのタラコ和え

352kcal(おかずのみ)　塩分2.7g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
蓮根は根菜類の代表で、精進料理には欠かせない食べ物です。薄桃色の神秘的な花で、種も多いことから民族信仰につながり、穴が開いていることから、先が見える、見通しがいい、ということで縁起の良い食べ物とされています。薬膳料理にもよく使われており、野菜の中ではビタミンＢ12が多く鉄分の吸収を助けます。鉄分は牛肉の赤身に多く含まれ、不足しがちなミネラルなので、柳川煮は鉄分補給には効果的な料理です。