ご飯：黒米
・チキン南蛮 タルタルソース
・シャケのチーズパン粉焼き
・ひじきの青じそサラダ
・若竹煮
・スパゲッティナポリタン
・大根なます

354kcal(おかずのみ)　塩分2.5g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
鮭のピンク色はきれいで食欲をそそりますが、エビや蟹の赤色と同じ色素のアントシアニンです。とても抗酸化作用が強いので、アンチエイジング用の化粧品にも使われるくらい、体の中と外からと健康や美容を支えている成分なんです。また、皮にはコラーゲンもたっぷり含まれているので夏の紫外線から肌を守るためにも皮までしっかり食べたいですね。日本人に不足しがちなカルシウムを効率的に取るにはチーズなど乳製品が一番。タンパク質、カルシウムたっぷりの筋肉や骨が喜ぶ料理です。