れご飯：黒米
・チキン南蛮 タルタルソース
・シャケのみりん焼き
・たくあんサラダ
・マーボー白菜
・ペペロンチーノ
・オクラのおかか和え

354kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
日本伝統の発酵食品である漬物。たくあんには乳酸菌や酵母、酵素などが多く、腸を丈夫にして免疫力を高める効果があります。量を食べすぎると塩分過多になるので、サラダや炒め物に使うのもおすすめです。また、爽やかな香りの大葉は、料理にアクセントを与え、胃腸の働きをサポートする効果があります。たくあんの歯ごたえと大葉の風味で、さっぱりと食べられるサラダは、まだ暑い時期に合っていますね。