ご飯：黒米
・豚肉の味噌七味焼き
・赤魚の天ぷら
・小松菜の玉子炒め
・里芋のそぼろあんかけ
・大根とツナのサラダ
・白菜の浅漬け

361kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
里芋は「おふくろの味」として食卓には欠かせない食材ですね。ほかの芋に比べてカロリーが低く、カリウムが多いのですが、なんといっても独特の「ぬめり」が特徴ですね。「ぬめり」はガラクタンという物質で、ガンや潰瘍の予防に効果的だといわれています。漢方では肝臓や腎臓にも薬効があるとされているのですよ。煮物や田楽、ゆでてつぶしてコロッケなど、様々な料理で食べてくださいね。