ご飯：白米
・豚ロースのワサビマヨ焼き
・シャケフライ
・ひじきとトマトのサラダ
・里芋とコンニャクの煮物
・キンピラレンコン
・キュウリの塩昆布和え

369kcal(おかずのみ)　塩分2.6g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
蓮根に含まれている「ムチン」という成分は粘りのある成分です。胃壁を保護する効果があるのですよ。漢方では、胃腸の働きを高め、血を養い、内臓機能を整える食材とされています。また鉄分や、不足すると食欲不振やだるさの原因になるカリウムを多く含んでいます。金平のピリ辛味はご飯のおかずとして最適。旬でないこの時期には、水煮のものを利用するといいですね。