ご飯：白米
・揚げ鶏のチリソース
・サワラのみりん焼き
・キャベツとワカメの酢味噌和え
・里芋のそぼろあんかけ
・ゴボウサラダ
・大根の漬物

376kcal(おかずのみ)　塩分2.5g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
里芋は「おふくろの味」として食卓には欠かせない食材ですね。ほかの芋に比べてカロリーが低く、カリウムが多いのですが、なんといっても独特の「ぬめり」が特徴ですね。「ぬめり」はガラクタンという物質で、ガンや潰瘍の予防に効果的だといわれています。漢方では肝臓や腎臓にも薬効があるとされているのですよ。里芋のそぼろあんかけは、蛋白質も取れるのでお勧めですよ。