ご飯：雑穀米
・梅々鶏
・白身魚フライ タルタルソース
・ほうれん草とコーンのバターソテー
・高野豆腐の煮物
・里芋サラダ
・キュウリとカニカマの酢の物

379kcal(おかずのみ)　塩分2.8g

【管理栄養士大山加奈恵の一言メモ】
コーンのバター炒めは風味がよく、食欲をそそります。15世紀ごろにコロンブスがアメリカからスペインに持ち帰り、急速にヨーロッパに広まりました。日本には安土桃山時代にもたらされ、明治時代になってから主に北海道で栽培されるようになったのだそうです。普通は捨ててしまう「ひげ」の部分も漢方では「南蛮毛」という立派な薬として扱われていて、お茶にして飲むと、体のむくみを取るなど、様々な薬効が得られるのです。